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真空包装机:食品保质期相关问题简介分享如下

发布时间:2014-9-26  阅读 【1111次】

        目前就我们在生活中多见到的产品,大多都是用真空包装机所处理过的,尤其是熟食产品最多,因此相关的食品保质期问题便屡屡出现,那么当我们在遇到这种情况时,我们应该怎样解决呢,有没有更快更有效的方法呢,请看下文:

       保质期的长短和食品的种类有关

真空包装的好处主要是防止有害微生物的大量繁殖,延长食品保质期。因为真空包装封口温度足够高,大部分有害微生物繁殖都需要水和氧气,真空包装可以隔绝这2者,使得食物中的微生物无法大量繁殖,从而延长食品保质期。

       食品的保质期与食品种类以及食品真空包装前的预处理有关系:

       1、不同种类的食品,在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般凭经验来说,新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天,经过真空包装后,可以延长到6天,有的可以延长到18天;干果类的时间教久,甚至超过十二个月;熟食类食品的则要短些。

       2、不同的前期处理工艺,在真空包装后的常温存放时间也是不一样的。什么是真空包装、真空充气包装? 真空包装或真空充气包装常用双层复合薄膜或三层铝箔复合薄膜制成的三边封口包装袋,复合薄膜厚度一般在60-96μm之间,其中内层为热封层,外层为密封层:

      内层:需有良好的热封性,厚度在5080μm之间。基材常用聚乙烯(PE),如高温蒸煮袋的用耐高温聚丙烯(CPP)。

      外层:需有良好的可印刷性及气密性,一定的强度,外层厚度在1016μm之间。基材常用拉伸聚丙烯(OPP)、尼龙(PA)、涤纶(PET)等。 

      3、对于有些食品包装需要采用阻光包装的,在内外两层基材之间复合一层极薄的铝箔(AL),其气密性也得到加强。

      比如有些食品如奶粉,茶叶等及一些高油脂食品以防止食品受光的影响而改变色、香、味。目前我国食品包装机械行业发展迅 从早期的靠国外进口或直接仿造到90年代后,一系列先进的高科技的灌装机、包装机、封口机、喷码机、贴标机、旋盖机等陆续走进市场,一批国产品牌的食品包装机械已达到甚至在引领者世界先进水平。

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